Lunch torsdag 17 maj
Katthammarsviks kallrökta lax.
Rotfruktssallad – betor/Gotlandssenap/gräslök/kapris, Grönsallad – fänkål/picklad rödlök/gurka
Ramslöksaioli
Middag torsdag kväll 17 maj klockan 18.00
Förrätt: Löjrom med Västerbottenspaj, rödlök, Creme Fraiche, Örter & Citron.
Varmrätt: Lammytterfilé täckt med örter & parmesan, serveras med sötpotatispuré & rosmarin sky.
Efterrätt: Hasselnötspralin med mörk choklad och salmbärsspegel
Lunch fredag 18 maj
Biff marinerad med ingefära och soya.
Nudelsallad – vårlök/gurka/groddar
Chilimajonnäs/cashewnötter/sesamfrön